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Chambre froide positive : pour bien commencer son projet

Si vous avez un projet de boucherie, de restaurant, ou n’importe quel projet nécessitant la conservation d’aliments ou autres dans le froid, vous avez surement besoin de chambre froide. En effet, dans l’industrie de l’agroalimentaire par exemple, il est nécessaire de garder les aliments frais ou froids depuis leur réception jusqu’à leur cuisson et leur présentation sur des plats.

C’est ce qu’on appelle le respect de la chaîne de froid. Les services sanitaires insistent sur ce point à causes des multiples scandales d’empoisonnement survenus pendant les dernières années. Des empoisonnements dont la principale cause était la mauvaise conservation.

Choisir sa chambre froide

Bien débuter son projet commence par le fait de bien choisir sa chambre froide. Il en existe de toutes les tailles et de tous types. Aussi, l’installation peut s’avérer complexe, c’est pour cette raison qu’il est important de bien anticiper un bon nombre de facteurs avant de passer à l’achat. Pour en savoir plus sur les chambres froides et choisir celle qu’il vous faut, rendez-vous sur chambre-froide-positive.net.

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